מגוון סדנאות לכל הגילאים

קורס אפיה מקיף ומקצועי למבוגרים בו נלמד מגוון שעורים בנושאים שונים,

ונצא ממנו שפים גדולים. הסדנא כוללת 4 מפגשים החל מתחילת ינואר 

השיעורים המתוכננים:

• שמרים כרוך :קרנץ, רוגלך, עוגיות.

• לחמים: לחם כפרי, לחם קל, חלה.

• פאי: פירות, תפוחי עץ, לימון מרנג.

• סדנת זילוף

• סדנת בצק סוכר 

•  שטרודלים

• סדנת מקרונים

• שמרים פרסבורגר , רולדה. סהרונים,אוזני המן

 

כל השיעורים יחלו ב18:00

משך כל מפגש- 3-5 שעות

עלות כל סדנת אפיה- 300 ש"ח סדנת זילוף/בצק סוכר 400 שקלים

מוזמנים לפנות אלי בטלפון 054-21894500 לקבל פרטים נוספים

מהרו לקבוע , מספר המקומות מוגבל

קורס אפיה מקיף ומקצועי לילדים בו נלמד מגוון שעורים בנושאים שונים,

ונצא ממנו שפים קטנים. הסדנא כוללת 8 מפגשים החל מתחילת דצמבר 

השיעורים המתוכננים:

• שיעור אפיה סברינות

• חנוכה - סופגניות מקושטות

• סדנת חורף - קישים

• טו בשבט - עוגיות קווקר ועוגיות תמרים

• פורים -אוזני המן

• פסח - מוס שוקולד ללא גלוטן

• יום העצמאות - מקרונים כחול לבן

• שבועות - עוגות גבינה

 

כל השיעורים יחלו ב17:00

משך כל מפגש- כשעתיים

עלות כל הקורס- 1400 ש"ח

מוזמנים לפנות אלי בטלפון 054-21894500 לקבל פרטים נוספים

מהרו לקבוע , מספר המקומות מוגבל

מפגש יום הולדת 

עד 10 ילדים

ניתן לבחור בין סדנאות בנושא :

• בצק סוכר\זילוף\אפיה

• אפית עוגיות מחייכות

• קאפקייקיס בזילוף

• קאפקייק עם דמות מבצק סוכר

בסוף המפגש כל ילד וילדה יצאו עם המאפה אותו הכינו בגאווה גדולה

 

משך המפגש- כשעתיים

​

ניתן לתאם תאריך ושעה.

לימוד אפיה נכונה של פאי במגוון שיטות:

פאי בשיטה עיוורת,

פאי בשיטה גלויה

פאי עם מרנג

פאי עם כיסוי בצק

כל משתתף ומשתתפת יוצאים עם 4 עוגות פאי

​

משך המפגש- כשלוש שעות

 

ניתן לתאם תאריך לסדנא פרטית.

לימוד מקיף על תורת אפיית השמרים

בסדנה אחשוף אתכם לכל הטיפים והסודות לאפייה מוצלחת של עוגות שמרים

טיפים לגבי עוגת שמרים פשוטה ועד לטיפים לגבי עוגת שמרים בצק כרוך.

​

כל משתתף יוצא מהסדנה עם המאפים הבאים אותם הוא מכין בעצמו:

• קראנצ' שמרים שוקולד

• רוגלכים  

• עוגיות קינמון

 

​

משך המפגש- כשלוש שעות

​

ניתן לתאם תאריך לסדנא פרטית 

אפיית חלות לשבת מעולם לא הייתה כה טעימה.

בסדנה המיועדת למבוגרים נתמקד בתהליך אפיית לחמים על כל שלביו וההגיון שמאחורי כל סוג לחם על מנת שכל משתתף ומשתתפת יוכלו ליישם ולאלתר כבר עם הנסיונות הראשונים בבית.

 

בסדנה נכין:

• חלה

• לחם כפרי

• לחם קל 

 

מהסדנה כל משתתף ומשתתפת יצאו עם 3 כיכרות לחם שהכינו בעצמם

​

משך המפגש כשלוש שעות

​

ניתן לתאם תאריך לסדנה פרטית

​

בסדנה נלמד באופן יסודי טכניקות אפיית בצק שמרים אוסטרו-הונגרי במגוון מילויים:

 פרג/ אגוזים/ שוקולד

במפגש נלמד על עבודה עם שמרים, עם כל הטיפים והסודות לאפייה נכונה ומוצלחת 

 

במהלך המפגש נכין:

• רולדה

• סהרונים

• אוזני המן

 

משך המפגש- כשלוש שעות 

​

בסדנא נלמד להכין את הבסיס המושלם לעוגת זילוף מהממת,

נלמד לצייר על העוגה, כולל שלב התכנון, ההכנה והביצוע של העברת התמונה מהדף הדו מימדי לעוגה התלת מימדית.

במהלך הסדנה נלמד מגוון שיטות זילוף, לרבות השושנה היפה.

 

כל משתתף ומשתתפת יכינו בעצמם את העוגה ויקחו הביתה עוגה טעימה יפה ומזולפת. 

 

משך הסדנא-  כחמש שעות.

בסדנה הזאת נלמד את שלבי הכנת בסיס העוגה בצורה נכונה כך שהיא תעמוד במשקל בצד הסוכר, זהו שלב מאוד חשוב.

נלמד טכניקת עיטוף העוגה, במהלך הסדנה המשתתפים והמשתתפות יחשפו לכל הטיפים וכמובן לשיטה הטובה ביותר.

לאחר שנעטוף את העוגה נעצב ונקשט בצורה נכונה ויפה על מנת ליצור עוגות מהממות ונכונות מבחינת קומפוזיציה.

 

משך הסדנה- כחמש שעות.

​